MASSA
130 gr de leite condensado
4 dl de água
110 de manteiga
1 colher(chá)de sal
350 gr de farinha de trigo
7 ovos
30 gr de passas
30 gr de pinhões
MOLHO
200 gr de açúcar
1 dl água
1 casca ou de laranja
PREPARAÇÃO
Leve uma caçarola ao lume com o leite condensado, a água, a manteiga e o sal. Quando ferver junte a farinha de uma só vez mexendo rapidamente com uma colher de pao. Quando a massa formar uma bola retire-a para uma tigela, deixe-a arrefecer e deite os ovos um a um ligando-os bem. Por fim misture as passas e os pinhões.
Leve ao lume uma quantidade de óleo e, quando estiver quente, deite a massa em pequenas porções com uma colher de sobremesa, auxiliando a deslocação da massa com o dedo indicador. Deixe fritar. Depois de escorridos, sirva-os mornos ou quentes, polvilhados com açúcar e canela ou molho.
MOLHO
Leve ao lume o açúcar e a água a ferver lentamente, junte a casca de limão ou laranja e deixe ferver durante 8 min. Passe pelo passador e fica pronto a servir.
Em substituição do limão ou laranja, como variante, pode aplicar um licor a seu gosto.
Bom apetite.
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